云南少數(shù)民族眾多,多元的民族文化和多樣的地理氣候,使得“滇菜”形成了很多分支,這種尚未以菜系完成地域飲食界定的現(xiàn)狀,讓云南菜有了豐富的多面性?！妒吃谠颇稀返诙九臄z云南近30個(gè)縣鄉(xiāng)鎮(zhèn),將深入挖掘呈現(xiàn)那些奇特的、